Serre à la carte restaurant “De Beukenhof ”
|
VOORGERECHTEN
| Canneloni van grottenham met rucola en Balsamicostroop
| € 15.00 | Carpaccio van ossehaas met truffelcrème en Parmezaanse kaas
| € 14.00
| Scampi's met bosuien en glasnoedels met sesam vinaigrette
| € 18.00
| Huisgemaakte pasta met verse truffel
| € 17.00
| Cocktail van zeevruchten met onder andere zalm, garnaal en kreeft
| € 17.00
|
Soepen
| Witlofcrème met bitterbal van brie
| € 7.50 | Cappuccino van bospaddestoel
| € 8.00
|
HOOFDGERECHTEN
| Vis van de markt
| Snoekbaarsfilet met basilicumsaus en tomatencompote
| € 23.00 | Vissersschoteltje met kreeftensaus
| € 24.00
|
Vlees & gevogelte
| Entrecote met béarnaisesaus en Vlaamse frietjes
| € 23.00 | Tournedos van de grill met eendenlever en truffelsaus
| € 25.00
| Wilde eendenborstfilet met sjalottensaus en pastinaak crème
| € 25.00
| Lamskroon onder kruidenkorst met rozemarijnsaus en gegratineerde aardappel
| € 22.50
|
| NAGERECHTEN | Honing ijsparfait met amaretto
| € 8.00
| Vers fruit salade met vanille ijs en slagroom
| € 7.50
| Sabayon van sinaasappel op waaier van sinaasappel met vanille ijs
| € 9.00
| Crêpes met warme vruchten
| € 10.00
|
Suggesties van de chef
Een door de chef-kok met zorg samengesteld verrassingsmenu.
U heeft de keuze uit een drie-, vier- of vijfgangenmenu:
| Driegangen
| € 33.00
| | Viergangen | € 44.00
| Vijfgangen
| € 55.00
|
|
|
Zomermenu
| Groentetaartje met scampi's en kreeftensaus
|
| ****
|
| Risotto van bospaddestoelen
|
| ****
|
| Parelhoenfilet en geconfijt -boutje met romige saus van dragon en een stamppotje van rucola
|
| | **** |
| Crêpes Suzette
|
|
|
| | Prijs per couvert, 3 gangenmenu | € 33,00 | | Prijs per couvert, 4 gangenmenu | € 43,00 |
|
|
|
|