|
|
|
|
|
|
|
| Voorgerechten
|
|
|
|
|
|
|
| Tonijncarpaccio geserveerd met Wasabi Mayonaise en een kleine salade
| €
| 14.00
|
|
|
|
|
| Gebakken eendenlever op knoflook spinazie en truffelsaus
| €
| 17.00
|
|
|
|
|
| Ravioli's gevuld met eekhoorntjesbrood geserveerd met een saus van Parmezaan
| €
| 15.00
|
|
|
|
|
| Wildzwijn patè, uitjes monegask en rucola salade
| €
| 12.50
|
|
|
|
|
| Soepen
|
|
|
|
|
|
|
| Pompoensoep met een bitterbal van Brie
| €
| 7.00
|
|
|
|
|
| Witlof crème soep
| €
| 6.00
|
|
|
|
|
| Vis van de markt
|
|
|
|
|
|
|
| Kabeljauw op de huid gebakken op roomzuurkool en witte wijn saus
| €
| 22.00
|
|
|
|
|
| Gebakken scampi's met ster anijs en gemarineerde venkel
| €
| 24.00
|
|
|
|
|
| Vlees en gevogelte
|
|
|
|
|
|
|
| Hertenbiefstuk op '' Spätzle " en saus van veenbessen
| €
| 23.00
|
|
|
|
|
| Wilde eendenborstfilet met sinaasappelen en rode kool
| €
| 20.00
|
|
|
|
|
| Kalfsmedaillon gereserveerd met Grottenham en salie
| €
| 22.00
|
|
|
|
|
| Tournedos van de grill geserveerd met Bearnaisesais en frietjes
| €
| 22.00
|
|
|
|
|
| Varkenshieltje op zuurkool met eigen jus
| €
| 19.00
|
|
|
|
|
| Nagerechten
|
|
|
|
|
|
|
| Originele almkaas van de '' Aifneralm '' met appel- walnoten salade
| €
| 8.00
|
|
|
|
|
| '' Tarte tatin '' met boerenroomijs
| €
| 8.00
|
|
|
|
|
| Nougatine parfait
| €
| 7.00
|
|
|
|
|
| Drieluikje van peer
| €
| 9.50
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
